Köfteli Alinazik

Köfteli Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 er çay kaşığı karabiber pulbiber kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Alt taban için

• 5 adet büyük boy patlıcan
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine

• Sıvı yağ ve toz kırmızı biber

Köfteli Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yoğurup dolabımızda bekletelim.
2. Daha sonra yıkayıp kuruttuğumuz patlıcanlarımızı ocakta közleyelim.
3. Közlediğimiz patlıcanları bir poşetin içine alıp terletelim ki rahat soyulsun. Dolaptan köftemizi alıp şekil verip kızartalım. Patlıcanları soyup ince ince doğrayalım ve derin bir tabağın içine alalım. Sarımsaklarımızı yoğurdun içine atıp karıştıralım.
4. Sonra patlıcanların üzerine döküp harmanlayalım.
5. Tuzunu da ekleyip tabağa alabilirsiniz.
6. Köfteleri ince ince dilimleyip patlıcanın üzerine dizin ve sıvı yağda ısıttığınız tozbiberi üzerine gezdirin. Afiyet olsun.