Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• Su

Aralarına sürmek için

• Sıvı yağ

iç malzemesi için

• Yarım kg ıspanak
• 1 tane kuru soğan
• 2 su bardağı çökelek peynir
• Tuz
• Karabiber

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurun ağzına strec çekip mayalanmasını bekleyelim 30 dakika mayalasak yeterli diğer bir taraftan tavaya sıvı yağ koyup soğanı da küp küp doğrayıp kavuralım.
3. Ispanağı da doğrayıp ekleyelim yüksek ateşte yapalım ki sulanmasın tuz ve karabiberi de ekleyelim altını kapatalım çökelek peynirini de ekleyip iyice karıştırılır.
4. Sonra soğumaya bırakılır hamuru pazı yapıp açmaya başlayalım oklava ile incecik açalım.
5. Üzerine fırça yardımı ile yağ sürüp yufkanın birtafini ortaya gelecek şekilde atalım orayıda yağla yufkanın diğer tarafında attığı mız yufkanın üzerine atıp iyice yağlayalım.
6. Soğuyan iç malzemeyi yufakının tek tarafına gelecek şekilde elimizle yayalım.
7. Sonra rulo yapıp ikiye bölüp tepsiye dizeli hepsini bu şekilde yapalım.
8. Üzerine 3 yemek kaşığı yoğurt birazcık sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı şeker karıştırıp sürelim fırca ile.
9. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun.