Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 9  su bardağı elenmiş un (1.5 kg)
• 3 yemek kaşığı kuru maya (Veya 50 gr yaş maya)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar ılık su, yaklaşık 900 ml (3, 5 bardağı)

İç harcı;

• (Arkadaşlar ben orta kısmını peynirli yaptım dış kısmı patatesli yaptım)
• 4 yada 5 adet küçük patates
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı yağ

Üstü için

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı şut
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba unu eleyim.
2. Diğer malzemeleri ekleyin.
3. Suyu yavaş yavaş dökün. Sert bi hamur yoğurun.
4. 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Sonra dinlenen hamuru bezeler haline getirin.
6. Oklava yardımıyla yufka gibi ince acın.
7. İç harcını ekleyip rulo yapın ruloyu da yuvarlak hale getirip diğer açılan yufkaya da aynını yapıp etrafına dolayın.
8. Üstüne harcı sürün yarım saat dinlendirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun