Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Peynirli iç;

• Beyaz peynir
• Lor peynir
• Maydanoz
• Tuz

Kıymalı iç

• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

İçine sürmek için;

• 4 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuz için ;un ,tuz ve suyu karıştırıp yoğuralım.
2. Suyu azar azar ilave edelim ki hamurumuz kulak memesi kıvamından bi tık yumuşak olacak.
3. 4 bezeye ayıralım üzerine zeytin yağı sürüp kapaklı bir kapta hamuru 15 dk kadar dinlendirelim.
4. Kıymalı iç için soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla birlikte kavuralım.
5. Kavrulduktan sonra maydanozu ve baharatları atıp soğuması için kenara alalım.
6. Peynirli harç için ufalanmış beyaz peyniri, loru, maydanozu ve tuzunuda atıp karıştıralım (isteğe göre kaşarda rendelenebilir).
7. Dinlenen hamurumuzu önce merdane ile büyütüp sonrasında yağ karışımını sürdükten sonra elimizde alttan gerdirerek büyüdüğü yere kadar büyütelim.
8. Sonrasında isterseniz hamuru ikiye katlayıp içi koyabilirsiniz ben bu sefer ikiye katlamadan içi koydum.
9. Rulo yapıp yağlı kağıt serili tepsimize börekleri koyalım.
10. Üzerine susamını serptikten sonra 180 derece fansız ayarda kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.