Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 top kıyma
• 2 adet patates
• 1 kaşık domates salça
• 3 adet soğan (2 adeti kıyma için , 1 adeti patates için)
• 5 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su
• Kırmızı bul biber, tuz, karabiber
• Hamurları açtıktan sonra aralarını yağlamak için sıvı yağ veya tereyağ
• 2 adet yumurtanın sarısı

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunun Hazırlanışı ; 5 su bardağı unumuzu yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ardından yavaş yavaş 1. 5 su bardağı ılık suyumuzu ekleyip güzelce hamurumuzu toparlıyoruz.
3. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurumuz elimize yapışmamasına dikkat ediyoruz..
5. Hamurumuzu dinlenmesi için kenara alıyoruz üstünü nemli bir bez ile örtüyoruz.
6. İçinin hazırlanışı (kıyma) soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.
7. Tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanlarımızı koyup kavuruyoruz.
8. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymamızı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
9. Oda kavrulduktan sonra baharatlarımızı ekliyoruz. ve odamızın altını kapatıyoruz.
10. patatesli içi hazırlanışı , Patatesimizi rendeliyoruz.
11. Tavamıza soğanımızı koyup 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanlarımızı kavuruyoruz.
12. Soğanlarımız kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyip onuda kavurduktan sonra patateslerimiz ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
13. 10 dakika kavrulan patateslerimizin altını kapatıyoruz.
14. Hamurlarımızı bezeye bölüp tabak büyüklüğünde açıyoruz ve her açtığımız her hamurun arasına yağımızı sürüyoruz.
15. Yağ ile hamurlar birbirlerini çekene kadar bekletiyoruz.
16. Dinlenen hamurlarımızı güzelce ellerimizle açıyoruz. incecik bir hamur oluyor zaten.
17. Acılan hamurların arasına harçlarımızı ekleyip sarıyoruz. Harçlarımız soğumuş olması gerekiyor buna dikkat edelim.
18. Hamurlarımız yırtılabilme ihtimali yüksek olduğu için dikkatli hareket ediyoruz ve şeklimizi veriyoruz.
19. Üzerine yumurtalarımız sürüp 180 derecelik fırında 40-45 dakika üstü güzelce kızarıp içi de güzelce pişene kadar bekliyoruz. Afiyet Olsun 🤗🤗