Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar su

İç harcı:

• 5 orta boy patates
• Maydonoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvıyağ
• İstenirse 1 soğan rendelenebilir

Hamur üzeri için:

• 2 yemek kaşığı margarin (erimiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayıp ezip baharat, tuz yağ ve maydanozla karıştıralım.
2. Hamuru çok cıvık ve çok sert olmayacak bir kıvamda yoğuralım.
3. Mayasının gelmesini beklemeden portakal büyüklüğünde bezeler alıp merdane ve oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım.
4. Açılan hamura erittiğimiz margarin ve sıvı yağ karışımını heryere gelecek şekilde elimizle sürüp hamuru ortadan ikiye bıçakla keselim.
5. Kesilmiş kenarlarına patatesli harcı koyup rulo şeklinde hamuru çekiştirerek saralım.
6. Rulo olan hamuru çekip tezgaha vurarak biraz daha inceltip yağlanmış tepsinin ortasına gül şekli vererek dolayalım.
7. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp etrafına dolayalım.
8. Üzerinin her yerine yağ karışımından sürüp 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.