Kolay Çiğköfte

Kolay Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı pulbiber (isteğe göre)
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz (Salçanızın tuzuna göre)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon
• Yarım su bardağı domates sosu (Yazdan yaptıklarımızdan, isteğe bağlı )

Hazırlanışı

1. Tepsiye alınan bulgurlara ılık su ilave edilerek yarım saat kadar üstü kapalı demlendirilir.
2. Bu aşama yoğurma süresini kısaltıyor ama lezzeti aynı kalıyor. Bekleyip şişen bulgurlarımıza rendeleyip suyunu sıktığımız kuru soğan, sarımsak ve salçalar eklenerek 3-5 dk yoğurulur.
3. Limon iyice yıkandıktan sonra ince ince dilimlenir ve kabuklu şekilde karışıma ilave edilir 5 dk daha yoğurulur.
4. Üzerine nar ekşisi ve baharatlar da eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
5. Limonlar suyunu tamamen verdikten sonra kalan kabukları alınır.
6. Arada kontrol edilerek bulgurların tamamen yumuşadığından emin olunca ince ince doğranan yeşillikler ilave edilerek iyice karıştırılır ve şekillendirilir.
7. Marul ve limon eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun