Kolay Mantı

Kolay Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Tuz

İçi için;

• 500 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber

Kolay Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle unumuzu yoğurma kabına alalım, tuzu da ekleyip harmanlayalım. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kıralım yavaş yavaş suyunu ekleyerek sert bir hamur elde edelim. Dinlenmesi için 15 dakika buzdolabında beklemesi yeterli.
Kıymayı tuz ve karabiberle yoğuralım. Hamurumuz dinlendikten sonra bezelere ayıralım. (Yaklaşık 5-6 beze çıkıyor büyüklüğüne ve küçüklüğüne bağlı olarak) bir bezemizi alıp diğerlerinin üstü kurumaması için nemli bir bezle üzerlerini örtelim. Aldığımız bezeyi un yardımıyla büyük servis tabağı büyüklüğünde açalım. (Bıçak sırtı kalınlığında olacak) Açtığımız hamurdan şerit şerit keserek daha sonrada yanlamasına keserek küçük küçük kareler oluşturalım. Oluşturduğumuz karelerin içini çok fazla olmamak şartıyla kıyma koyup dört yanından kapatalım. Mantı şeklini verelim. Mantımız hazır.
Hemen pişirmek için;
Tencereye suyumuzu alıp bir miktar tuz atıp kaynatmaya bırakalım. Kaynayan suya mantılarımızı atalım. Ara ara karıştıralım ki yapışmasın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra mantılarımız olmuş olacaktır. Yoğurdu bi kaba alıp içine az miktarda tuz ve az miktarda su ekleyip karıştıralım. Küçük bi tavada tereyağını eritelim. Tereyağı kızdıktan sonra içine pul biber yada kırmızı toz biber atalım ve altını kapatalım. Servis tabağına bir miktar mantı koyalım. Üzeri e yoğurt onun üzerinede tereyağımızı ekleyip servis edelim. Afiyet olsun. .
Eğer mantımızı hemen yapmayacaksak, fırın tepsisine alıp hafif unlayıp fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar bekletelim. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabiliriz. Mutlu günler sizin olsun.