Kolay Mantı

Kolay Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 yumurta
• 3 su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• Tuz

İç için

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos

Kolay Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içine un, tuz ve yumurta alınır.
2. Unun ortası açılıp yumurtalar kırılır. Yavas yavas karıştırılır.
3. Su yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
4. Kıymalı harç için kıyma rendelenmiş soğan ve isteğe bağlı maydanoz kıyılır ve karıştılır. Tuz ve karabiber eklenir.
5. Hamur iki eşit beze olarak ayrılır. Çok ince olmamak kaydıyla oklava yardımı ile açılır.
6. Mantı kesme aparatı varsa kullanılabilir. Yoksa bıçakla da kare kare kesilebilir.
7. Karelere kıymalı harçtan koyulur ve karelerin köşelerinden kapatılır.
8. Derin bir tencereye su konur.
9. Kaynadıktan sonra tuz ilave edilir. Yapışmaması için bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
10. Kaynayan suyun içine mantılar eklenir ve 15 dk pişirilir.
11. Salçalı sos için, 2 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ısıtılır, içine 2 yemek kaşığı salça eklenir.Arzuya göre pul biber ve nane eklenebilir.
12. Pişen mantı servis tabağına alınır.
13. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve salçalı sos gezdirilir. Mantı servise hazır. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun :)