Kolay Su Böreği ( El Açması )

Kolay Su Böreği ( El Açması ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı sirke
• Dolu dolu bir tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( hamur kulak memesinden az yumuşak olacak )

Aralarını yağlamak için ;

• 150 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için ;

• 1  kase süt kesiği bir kase çökelek
• 100 gr kaşar rendesi
• 1 kalıp beyaz peynir
• Yarım bağ maydanoz

Üzerine dökmek için;

• 4 su bardağı soğuk su
• Açmak için un

Kolay Su Böreği ( El Açması ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtalar yoğurma kabına kırılır çırpılır.
2. Ilık su ve sirke ilave edilip tuz konup karıştırılır .
3. Son olarak kontrollü olarak un ilave edilip yoğrulur hamur 10 dk dinlendirilir .
4. Bu arada iç harcı hazırlanır yağ eritilip sıvı yağ ilave edilip hazır edilir .
5. Dinlenen hamur yarıya ayrılır her bir yarısı 12 adet bezelere ayrılır .
6. 24 beze olacak bütün hamur ben iki tane ayrı yaptığım için ayırdım siz isterseniz tek büyük tepsi yaparsanız bütün hamuru 12 beze yapın.
7. Bezeleri un yardımı ile tepsinizin büyüklüğünde açın her bir yufkanın arasını fırça yardımı ile yağlayın.
8. 6. bezeden sonra iç harcını koyup diğer 6 bezeyi de aynı şekilde tamamlayın böreğiniz tamamlanınca aygazda kısık olarak kontrollü olarak iki tarafını da kızartın.
9. Kızaran böreğe büyük tepside yaptıysanız 4 bardak suyun hepsini benim gibi çift taraflı iki tavada yaptıysanız iki bardak su yeterli .
10. Bir tava için ilave edip suyu yine kısık ateşte suyunu çekince arada tavayı ters yüz edip biraz daha pişirip ocaktan alıp yağlı kağıt serilmiş bir örtünün üzerine çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Yaklaşık yarım saatte pişti ocakta.