Kolay Un Çorbası (Nefis)

Kolay Un Çorbası (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çorba kaşığı tereyağ
• 5 çorba kaşığı un
• 2, 5 çorba kaşığı salça
• Yaklaşık 1, 5 litre su
• Varsa bir bardak kemik suyu ( tavuk – et fark etmez)
• Tuz, nane

Kolay Un Çorbası (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yağlarımızı tencereye alıp unumuzu koyuyoruz. 1-2 dk civarında kavuruyoruz. Ardından salçamızı koyup kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemini çırpma teliyle yaparsanız daha iyi olur. Salça miktarını isterseniz 2 kaşık domates yarım kasık biber salçası olarak ta ekleyebilirsiniz. Hafif acı sevenler bunu tercih edebilirler. Salçamızla da kavurduktan sonra topaklanmasın diye önce 3 bardak soğuk su koyuyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra yaklaşık 1 litre sıcak su ekliyoruz. Varsa bir bardak kemik suyumuzu da ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Dilerseniz kemik suyunun miktarını arttırabilirsiniz. Ona göre normal suyunu daha az koyarsınız. Kaynamaya başlayınca tuz, nane ekleyip 5 dk kadar kaynatıyoruz. Çorbamız hazır afiyet olsun. Genellikle bebek ve çocuklar bayılırlar bu çorbaya :) tavsiye ederim.