Kolken Böreği

Kolken Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 200 gr peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz(peynirin tuzuna göre azaltılabilir)
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un(yaklaşık 2, 5 su bardağı kadar)

Kolken Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz karıştırma kabına alınarak karıştırılır. Ezilmiş peynir(peynir tuzluysa koymayın yada az koyun) eklenerek un ve kabartma tozu yavaş yavaş karıştırılarak konur. Hamur uç parçaya bölünür daire şeklinde oklavayla açılır .Önce dörde sonra sekiz eşit parçaya bölünerek rulo halinde sarılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür.Çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 175′ alt üst ayarda üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dk pişirilir. Bu tarif kurabiye ve poğaçanın ortası gibi ayrı bir tat, peynir sevmeyen çocuklara bir alternatif. İnş deneyin.