Komşu Kıskandıran Kısır

Komşu Kıskandıran Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

İnce bulgur kabardıktan sonra konulacak yeşillikler;

• Marul
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Kırmızı soğan
• Kırmızı lahana

Servis için;

• Zeytinyağı, limon, nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Bir tencereye sıvı yağ ve salçaları koyup 3-5 dakika kavuruyoruz.
2. Tencereye suyu ve baharatları koyup, karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra ince bulguru koyup, iyice kavurup, ocağın altını kapatıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp, demleyeme bırakıyoruz. Yaklaşık 25-30 dk kadar demlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu sırada, yıkanmış, temizlenmiş olan yeşilliklerin hepsinin ince ince doğruyoruz.
5. Kabaran, demlenen ince bulguru iyice karıştırıp bir tepsiye ya da büyük bir kaba alıyoruz.
6. İyice soğuyan ince bulgurun üzerine doğranmış olan yeşilliklerimizi koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirdikten sonra dilerseniz limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Yazın domates ve salata da ekliyoruz, ayrıca 2-3 diş sarımsağı da ince ince doğrayıp karıştırırsanız tadından geçilmiyor.