Konken Böreği

Konken Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (4 su bardağı kullandım)

İçi İçin:

• Ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

Konken Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve kabartma tozu hariç, tüm malzemeyi iyice harmanlayalım.
2. Yavaş yavaş un ekleyelim ve kabartma tozunu ilave edelim.
3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturalım ve hamuru 2 eşit bezeye ayıralım.
4. Bir tanesini alıp, merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açalım.
5. Açtığımız hamuru ilk önce dörde, ardından da elde ettiğimiz her üçgen parçayı 3’e bölelim. Toplam 12 eşit üçgen parça elde ediyoruz.
6. Üçgenin geniş kısmına peynir koyup, çok sıkmadan rulo halde saralım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
7. Diğer beze için de aynı işlemi yapalım.
8. Ardından üzerine sürmek için yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı çırpalım ve hazırladığımız böreklerin üzerine fırça ile sürelim. Çörek otu serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Bu ölçülerle 24 adet çıkıyor.

Tarif sevgili Meliha Hanım’dan. Ben kendimce biraz değişiklikler yapıp uyguladım.

Ağızda dağılan enfes bir lezzeti var. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun…