Konserve Domates İle Leziz Çiğ Köfte

Konserve Domates İle Leziz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram çiğ köftelik bulgur – duru marka
• 1 dilim kabuklu limon
• 1 adet küçük soğan (Kalın rendele, suyunu sık)
• 3 diş sarımsak (İnce rendele)
• 2 kaşık acı biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kavanoz konserve domates
• 1 kaşık yoğurt
• 1 kaşık isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
• 1 kavanoz konserve domates
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz

Konserve Domates İle Leziz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, limon, soğan, sarımsak, baharatlar, yoğurt çiğ köfte yoğurma tepsisine alınır ve baharatlar bulgurla özlenene kadar yoğurur şekilde karıştırılır. Bu yapılan işlem baharatların yoğun kokusunu ve lezzetini ortaya çıkarır.
2. Fazla soğan çiğ köfteye acılık verir bu sebeple küçük ve suyu sıkılmış kullanıyorum. Limon üzerine yapışan bulgur temizlenerek tepsiden alınır atılır.
3. Daha sonra salçalar eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Salçalarla iyice özleşen bulgura konserve domates kaşık kaşık ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir.
4. Konserve domates bittiğinde köfte de son haline gelir. Ancak burada kullanılan bulgur çok önemli. Eğer bulgur daha su istiyor ise su ilavesi ile yoğurmaya devam edilmeli. İyice özleşen malzemelere sıvı yağ ve nar ekşisi eklenir daha sonra sıkarak şekil verilir.
5. Çiğ köfte sevenler bir de bu şekilde denemeli diye öneriyorum yedikçe yediren harika bir çiğ köfte.

Not: Duru çiğ köftelik bulgur ya da şok market anadolu marka bulguru öneriyorum. Tuz kullanımı salçaya göre değişebilir. Benim salçalarım tuzlu olduğu için ben hiç kullanmıyorum. Daha lavaşa sürülebilen bir kıvam isteniyorsa en son yağ ve su oranı arttırılabilir. Deneyenlere afiyet olsun.