Konserve Mantar

Konserve Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram küçük boy kültür mantarı
• 5 adet karanfil
• 5 adet tane karabiber
• 3 adet defne yaprağı
• 1- ya da 2 yemek kaşığı kalın tuz
• Yeteri kadar sirke

Konserve Mantar Tarifi'nin Yapılışı

Mantarları bol suda yıkayın. İçine 3 yemek kaşığı sirke eklediğiniz bol suda pişirin.
Temiz bir kavanozun dibine karanfilleri, karabiberleri ve iki adet defne yaprağını koyun. Üzerine mantarları sıkıca yerleştirin. Üstünü defne yaprağı ile kapatın.
Salamurası için: Kavanoza koyacağınız suyun 3/1’i kadar sirke, tuz ve suyu bir kapta ısıtın, tuzun erimesini sağlayın. Soğuduktan sonra kavanozun içine boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın.
Mantar turşusu bir gün sonra yenmeye hazırdır.