Konserve Şakşuka

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo etli kırmızı biber (Acı tatlı olması size kalmış )
• 1 baş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker

Sebzeleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri küçük karelere bölüp, kaya tuzu attığınız suya doğrayın.
2. Daha sonra kızgın yağda kızartarak kenara alın.
3. Domatesleri soyup rondoda incecik doğrayın.
4. Derin bir tencereye bir baş sarımsağı soyup doğrayın. Bir iki yemek kaşığı yağ ile biraz kavurun.
5. Üzerine rondoyla incettiğiniz domatesleri ekleyin.
6. Sarımsak ve domates kaynayıp biraz suyunu çekince, kızarttığınız patlıcan ve biberi ekleyin.
7. Üzerine kaya tuzu ve şekeri katıp bir iki kez karıştırarak tuzu ve şekeri tencerenin her yerine yayılmasını sağlayın.
8. Şakşukanız hala sıcakken temiz yıkayıp kuruttuğunuz kavanozlara alıp, kavanozların ağzını hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğumaya bırakın.

Not:Bu ölçüyle 5 yarım kiloluk kavanoz tam doluyor. Afiyet olsun.