Konserve Şakşuka

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kg patlıcan
• Yarım kg sivri biber
• 5-6 tane kapya biber
• 5 -6 kg domates
• 1 baş sarımsak (minik doğrayın)
• 1 tatlı kaşığı şeker (lezzet veriyor)
• 1 yemek kaşığı tuz

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları iki tarafından soyup küp küp doğrayın ,sivri biberi de ortadan ikiye bölerek dilediğiniz boyutta kesin.
2. Kapya biberi de aynı şekilde hepsinin doğradıktan sonra kızgın sıvı yağda kızartın .
3. Bir servis tabağına alın.
4. Domatesin kabuklarını soyun minik minik doğrayın ve tencereye alın suyu çekilinceye kadar kaynatın yaklaşık 40 dakika kaynattım.
5. Kızarttığımız patlıcan ,biber, kapya biberi ,domatesin üzerine dökün, üzerine sarımsak,şekeri ,tuzu ekleyerek yavaş yavaş karıştırın.
6. Patlıcanları ezmeden ocağın altını hiç kapatmadan hepsinin sıcak olması gerekiyor ben hemen hızlı bir şekilde kavanozlara doldurdum siz ocaktayken hiç altını kapatmadan kavanozlara sıcak sıcak doldurun.
7. Hemen yeni kapakla kapatıp ters çevirin temiz bir örtüye sarıp bir gün ters şekilde dursun serin yerde saklayın, dilediğiniz zaman açıp pilav yanında et veya köfte ikindi çayında veya kahvaltıda efsane bir lezzet mutlaka deneyin yapacaklara.

Afiyet şifa olsun.

Yağ eklemeyin kızartmaların yağı yetiyor

Not; ocakta atını kapatmadan sıcak sıcak doldurun yeni kapak kullanın mutlka ters çevirin.

Not; bu ölçülerden 6 kavanoz 300 ml 1 kavanoz 750 ml şakşuka çıktı.