Konservede Susuz Yoğurt

Konservede Susuz Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt (Organik)
• 2 yemek kaşığı yoğurt mayası
• 1 çay kaşığı şeker
• Bir fiske tuz

Konservede Susuz Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tencerede sütü kaynamaya bırakıyoruz.
2. Süt ısınıp kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp sütü karıştırarak süt bir parmak eksilene kadar kaynatıyoruz.
3. Kaynayan sütümüzü bir kenara alıp ılınması için bekliyoruz.
4. Sütünüzün sıcaklığını anlamak için serçe parmağınızı sütün içerisine sokup 10 kadar sayın eğer parmağınız çok hafif yanıyorsa böyle hafiften ılık kıvamda ise istenilen ısıya gelmiş demektir. *******Eğer sütünüz çok soğuk olursa yoğurdunuz tutmaz çokta sıcak olursa yoğurdunuz sulu olur, onun için sıcaklık çok önemli.
5. Daha sonra ufak bir kabın içerisinde yoğurt mayası, şeker (şekeri koymamızın nedeni yoğurt mayasını aktifleştirip yoğurdun çabuk ve güzel mayalanması için) ve birazcık tuz (tuzu koymamızın nedeni yoğurdu daha bir lezzetli yapıyor ve yoğurdun ekşi olmasını engelliyor) karıştırıyoruz.
6. Mayamızın üzerine 2 yemek kaşığı kadar ılınmış sütümüzden alıp tekrar karıştırıyoruz.
7. Sütümüzü kavanozlara doldurup (sütü kavanozların tam ağzına kadar doldurmayın biraz boşluk kalsın ) mayamızı kavanozlara bölüştürüyoruz.
8. Sonra bir tahta kaşığın tersi ile mayamızın süte karışması için sütlerimizi güzelce karıştırıyoruz.
9. Kapağı kapatmadan önce peçete yada tülbent kapatıyoruz buharlaşan sular sütümüze damlamasın diye.
10. Daha sonra kapaklarını sıkıca kapatıp çok soğuk olmayan ama çokta sıcak olmayan bir ortama bir battaniye seriyoruz.
11. Battaniyenin üzerine şişelerimizi koyuyoruz.
12. Üzerine de bir sofra örtüsü atıp 8-9 saat kadar bu şekilde bekledikten sonra bakıyoruz
13. Yoğurt tutmuş ise şoklanması için yoğurdumuzu hemen buzdolabına kaldırıyoruz ve kavanozların kapağını açmadan en az bir iki gün buz dolabın da bekletiyoruz.
14. Daha sonra kapağını açıp tüketebilirsiniz. Bu şekilde yoğurdunuzu uzun bir süre muhafıza edebilirsiniz mesela bir tanesini açıp tüketip kalan bir tanesini de buzdolabında saklayabilirsiniz kapağı kapalı olduğu için hiç bir bozulma olmadan uzun bir süre aynı lezzetinde kalıyor.

Deneyecek olanlara simdiden afiyet şifa olsun 🙋