Konya Tiriti

Konya Tiriti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemikli et
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 adet tandır ya da kurutulmuş pide ekmek
• 20 -25 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• 2 adet Kuru soğan
• Sumak
• İsteye bağlı sarımsaklı süzme yoğurt

Konya Tiriti Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etin suyunu ekmekleri ıslatmak için kullanacağımızdan düdüklüye kemikli etlerimizi koyalım etin kilosunu belirtmedim bol etli seven fazla koyabilir.
2. 1. 30 saat gibi kemikli eti pişirin içine tuz atmayı unutmayın bir tepsiye önceden dışarıda bırakıp doğrayıp tepside kuruttuğunuz ekmekleri dizin.
3. Daha sonra etin haşlama suyunu ekleyerek ekmekleri ıslatın kemikli etin etlerini didip ıslattığınız ekmeklerin üstüne koyun.
4. Yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanları üstüne daha sonra biraz karabiber sumak ekleyip maydanozları ekleyin tereyağını bir tavada eritip karamel rengi olana kadar kızartın.
5. En üste dökün karabiber isteğe bağlı etin üstüne serpebilirsiniz enfes bir tatla buluşmaya hazır olun sarımsaklı yoğurdunuzu tabağınıza alıp birde öyle deneyin.