Konya Tiriti

Konya Tiriti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tandır ekmeği
• 1 adet büyük boy soğan
• 200 gr. kuşbaşı et
• Tereyağı
• Sumak
• Yoğurt

Konya Tiriti Tarifi'nin Yapılışı

Tandır ekmeğini küp küp doğrayıp fırında kurutuyoruz (bayatlamış da olabilir). Kuşbaşı etimizi düdüklüde 40 dk kadar haşlıyoruz iyice pişene kadar. Soğani ince ince doğrayıp sumakla karıştırıyoruz. Etimiz pişince ayrı bir tencerede 1 kaşık tereyağı ile kavuruyoruz. Derin bir kaba ekmeklerimizi yayıp üzerine et suyunu döküyoruz ekmekler suyu çekip yumulayacak çok olmasın hamur olur. En alta ekmekler onun üzerine et suyu üzerine sumakli soğanlar onun üzerine etlerimizi yayip 1 dolu yemek kaşığı terayağı kızartıp üzerine gezdirip en son da yoğurt döküyoruz.
Afiyet Olsun. .

Dipnot : Tarifimizin lezzet veren malzemeleri et suyu ve tereyağını ihmal etmeyelim :)