Konya Usulü Tirit

Konya Usulü Tirit Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet bazlama veya 1, 5 adet tırnak pide
• 2 adet domates
• 6-7 adet yeşil biber
• 7-8 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 125-150 gram yemek kaşığı tereyağ
• Sumak
• Tuz
• Pul biber

Konya Usulü Tirit Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi haşlıyoruz. Et suyunu dökmeyin çünkü bazlamaları et suyu ile ıslatıcağız.
2. Soğanları salataya doğrar gibi doğrayıp sumak ve tuz ile karıştırıyoruz.
3. Biberleri ince ince, domatesleri küp küp doğruyoruz.
4. Yoğurdumuzu çırparak seyreltiyoruz(yoğurdunuz çok katıysa çok olmamak şartıyla su ekleyip çırpabilirsiniz).
5. Haşladığımız etlerimizi 3-4 kaşık tereyağı ile kavuruyoruz.
6. Bazlama veya pidemizi küçük küçük doğrayıp tavada kızartıyoruz.
7.  Kızarttığımız bazlamaları uygun bi kaba alıp üzerine et suyu döküyoruz.
8. Bazlamalarımız biraz yumuşayıp kendini salınca yoğurt ile bazlamalarımızın üzerini tamamen kapatıyoruz.
9. Biber ve domatesi daha sonra da sumaklı soğanımızı üzerine koyuyoruz.
10. Daha sonra üzerine etlerimizi de yerleştiriyoruz.
11. 100 gram tereyağı eritiyoruz. Ben pul biberli yağ yaptım. İsteğinize göre sade tereyağ da yapabilirsiniz.
12.  Erittiğimiz tereyağını da etlerimizin üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun :).