Konya’nın Su Böreği

Konya’nın Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Alabildiğine un

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım Demet maydanoz
• Karabiber, tuz, kırmızı pul biber
• Sıvı yağ

Konya’nın Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğuruyoruz ve 12 bezelye bölüyoruz her birini sinimizin büyüklüğünde açıyoruz altına ve üzerine sereceğimiz yufkalar biraz daha büyük olsun diğer on yufkayı üst üste koyup 4 e bölüyoruz diniye ilk başta yağ ve çörek otu Serpip yufkanın birini kesmeden direk koyuyoruz kaynayan suya 1 er atıp attığımızı 1-2 dakika suyun içine tutup soğuk suyun içine atıp sinimize eşit şekilde seriyoruz 4 e böldüğümüz yufkaların yarısını bu şekilde yapıyoruz kıymalı harcımızı Eşit şekilde paylaştırıyoruz ve kalan yufkaları da sıcak suda bırakıp sonra soğuk su içine atıp siniye seriyoruz son yufkayı da kesmeyip düz koyduktan sonra ocağımızın her Gözünü orta seviyede açıp çevirerek pişiriyoruz pişirirken Sıvı yağ eklememiz gerekebilir alt tarafı pişince başka bir sini yardımıyla tersini çevirip tekrar yağ ve çörek otu serptiğimiz siniye düzgünce yerleştirip aynı pişirme işlemini bu tarafa da yapıyoruz ve ev Yapımı su böreğimiz hazır.