Köpoğlu

Köpoğlu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Zeytinyağı, nane, tuz
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köpoğlu Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 adet patlıcanı küçük küp küp doğrayalım, bol yağda kızartalım ve soğuması için bir kaba alalım.
2. 2 adet biberi küçük küp küp doğrayalım, biberi de patlıcandan sonra kızartalım.
3. 1 adet domatesi küp küp doğrayalım az bi zeytinyağda soteleyelim, tuz, nane, karabiber serpelim.
4. Patlıcan ve biberler soğuduktan sonra 3 yemek kaşığı süzme yoğurdu, tuzu, bir adet ezilmiş sarımsağı ilave edelim.
5. Karıştırıp, tabağa koyduktan sonra üstüne domatesi ekleyelim.