Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 4 adet biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı(50 ml)
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• Yarım tatlı kaşığı tuz(3 gr)
• Karabiber, pul biber
• Maydanoz
• 200 gram süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Köpoğlu Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyalım büyük doğrayalım ve tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
2. Biberleri de küçük olmayacak şekilde keselim.
3. Yapsa hepsini kızartalım. Maydanozu da kızartalım.
4. Bir tavaya zeytinyağı ve salçayı ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
5. 2 domates rendesini ekleyelim 5 dakika pişirelim.
6. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Ocaktan alalım.
7. Süzme yoğurda biraz tuz ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyelim.
8. Karıştırıp servis tabağına alalım.
9. Yoğurdun üzerine patlıcan ve biberleri yerleştirelim.
10. Sosu dökelim. Maydanozları yerleştirelim.Afiyet olsun 😋.