Köpoğlu Mezesi (Bursa)

Köpoğlu Mezesi (Bursa) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet tatlı sivribiber
• Çeyrek demet maydanoz
• 2  diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt (arttırılabilir)
• Zeytinyağı
• Tuz

Köpoğlu Mezesi (Bursa) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleyin. Tezgaha alıp kıyın ve derin bir kaseye alın. Ayrı bir yerde çırpılmış yoğurt ve ezilmiş sarımsakları birbirine karıştırın Minik doğranmış biberler, ince kıyılmış maydanoz, kabuğu soyulup ufak doğranmış domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin. En son doğranmış patlıcanları da ilave edip iyice harmanlayın. Tuzunu ayarlayın. Dolapta iyice dinlendirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.