Köpoğlu Mezesi (Videolu)

Köpoğlu Mezesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Yoğurtlu sos için;

• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 silme çay kaşığı tuz

Domates sosu için;

• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Köpoğlu Mezesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
2. Biberleri doğrayalım.
3. Patlıcan ve biberleri kızgın yağda ayrı ayrı kızartalım.
4. Ayrı bir tavada rendelediğimiz domatesi salça ve baharatlar ile kavuralım.
5. Sarımsaklı yoğurt ve sosla buluşturup, servis edelim.