Kore Usulü Yumuşacık Tatlı Ekmek (Soboro Bbang)

Kore Usulü Yumuşacık Tatlı Ekmek (Soboro Bbang) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant toz maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi (dilerseniz 1 avuç fıstığı robotta çekip de katabilirsiniz.)
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2.5 çay bardağı un (kırıntı şeklinde olması gerekiyor. Az gelirse göz kararı un katabilirsiniz.)

Kore Usulü Yumuşacık Tatlı Ekmek (Soboro Bbang) Tarifi'nin Yapılışı

Kore’de fırınlarda satılan içi yumuşacık dışı kıtır yer fıstıklı tatlı ekmekler çok lezzetli. Bu ekmekler sade olarak tüketilebileceği gibi meyve veya dilediğiniz reçel ve soslarla da tüketebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.🍞😍🌸

1. Öncelikle hamurumuzun üst malzemesini hazırlayalım.
2. Bir kasede yumurta sarısını, balı, şekeri, fıstık ezmesini, tereyağını, kabartma tozunu ve unu kırıntı şeklinde bir karışım elde edene kadar karıştırın, streç film ile kapatıp kullanana kadar buzdolabında bekletin.
3. Bir kasede ılık süte kuru mayayı ilave edip yaklaşık 5 dakika kadar sütün yüzeyinde kabarcıklar olana kadar bir kenarda bekletelim.
4. Derin bir kasede şeker ve unu karıştıralım.
5. Hazırladığımız mayalı karışımı, erittiğimiz tereyağını ve yumurtayı ilave edip, tüm malzemeleri karıştıralım. (Eğer hazırladığınız karışımın kıvamı çok yapışkan olduysa bir miktar un ilave edebilirsiniz.)
6. Yumuşak bir hamur elde edene kadar 10-20 dakika yoğuralım.
7. Yoğurduğumuz hamuru streç film ile kapatıp, kabarması için 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyelim.
8. Kabaran hamuru eşit olacak şekilde 10 parçaya bölelim. Çok büyük olmasın kabarınca çok büyük oluyor. Elimizde yuvarlayarak şekil verelim.
9. Hazırladığımız ekmek toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
10. Üzerini kapatıp, 15 dakika daha dinlendirelim.
11. Sonrasında hamurlarımızın üzerini bir fırça yardımıyla biraz su sürelim.
12. Önceden hazırlayıp buz dolabında beklettiğimiz kırıntı (crumble) karışımımızı buzdolabından çıkarıp ekmeklerin üzerine yeteri kadar koyalım. 20-30 dakika kadar tekrar dinlenmeye bırakalım.
13. 180-190 derece önceden ısıtılmış fırınımıza ekmekleri sürelim. Ekmekleri kontrollü şekilde yaklaşık 15 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.