Köri Soslu Fırın Karnabahar

Köri Soslu Fırın Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 4 su bardağı su
• Borcamı ( fırın kabını yağlamak için)
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Sosu İçin ;

• 1 litre süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çimdik karabiber
• 2 yumurta sarısı

Üzeri İçin ;

• 1 su bardağı kasar peyniri rendesi

Köri Soslu Fırın Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprak ve sert kök kısımlarını aldığınız karnabaharı temizleyip bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayıralım.
2. Karnabaharları tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar suyunu ilave edelim.
3. Diriliği gidene kadar pişirelim.
4. Küçük bir sos tenceresine süt ve unu yumurta sarısını alalım.
5. Çırpma teliyle hızla karıştırdığımız sosu, yüksek ateşte pişirmeye başlayalım.
6. Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kısalım. Tuz ve köri ekleyip iyice karıştıralım.
7. Haşlanmış karnabaharların sığacağı bir fırın kabını tereyağıyla yağlayalım.
8. Karnabaharları fırın kabına aktaralım ve hazırladığınız köri sosunu üzerine yayalım.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
10. Sonrasında fırından çıkardığınız karnabaharın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip tekrar fırına verelim.
11. Peynirler eriyene kadar pişirme işlemini sürdürelim. Fırından çıkarıp sıcak servis edelim. Afiyet olsun :)