Körili Tavuk

Körili Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk kalça( kemiği derisi alınmış)
• 3 tane kırmızı biber
• 3 tane köy biberi
• 1 kase küçüklerinden mantar
• 2 tane kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sirke
• Tuz, karabiber, pul biber,

Köri sosu için;

• 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz köri

Körili Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Temizletip küp küp doğradığımız tavuğun içine sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu, pul biber, karabiberi katıp karıştırıyoruz ve en az iki saat dolapta dinlendiriyoruz(geceden yapıp dinlenmeye koysak daha da lezzetli olur). Dinlenen tavuğu geniş bir tavada yüksek ısıda yakmadan pişiriyoruz, sebzeleri uzun ince dilimliyoruz (jülyen)mantarı temizliyoruz, az bir yağda hepsini kavuruyoruz, ayrı bir tavada köri sosumuzu hazırlıyoruz, unu yağla kavuruyoruz üzerine sıvı kremamızı boşaltıp kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynayınca köriyi ilave edip karıştırıyoruz. Sebzeleri tavuğu ve köri sosunu tavada karıştırıyoruz tavuğumuz hazır sıcakken yiyin, afiyet olsun.