Köy Böreği

Köy Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 çorba kasesi un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 75 gram margarin
• Alabildiği kadar su

İç harcı için;

• 2 yumurta
• 100 gram kıyma
• 1 tutam maydanoz

Köy Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için margarin hariç bütün malzemeleri bi kaba alıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Yoğurduğumuz hamuru 6 eşit parçaya bölüp tek tek açıyoruz.
3. Tepsiyi yağlayıp açtığımız her hamurdan sonra erittiğimiz margarini az az sürüyoruz.
4. Aynı işlemi 3. bezeye kadar tekrarlıyoruz.
5. 3. bezeden sonra kıymalı yumurtayı pişirip az soğutup hamurun üzerine yayıyoruz.
6. Maydanoz serpip kalan 3 bezeyi de açıp yine aynı şekilde yağlayarak üst üste kapıyoruz.
7. Bütün hamur bittikten sonra üzerini yağlayıp ocakta çevire çevire pişiriyoruz.
8. Böreğin altı pişince hafif soğutup oklava yardımıyla ters çevirip ön yüzünü pişiriyoruz.
9. Fırına atınca kuruduğu bugüne kadar hep bu pişirme tekniğiyle yapıyoruz gayet yumuşak ve lezzetli bir börek oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊