Köy Ekmeği Tadında Enfes Mısır Ekmeği (Çekirdekli)

Köy Ekmeği Tadında Enfes Mısır Ekmeği (Çekirdekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 + çeyrek çay bardağı mısır unu (250 gram)
• 3 çay bardağından 2 parmak eksik süt (400 ml)
• 1 adet instant maya (5’li paketin içindeki 1 adet, 11 gram)
• 1 çay bardağı çekirdek içi (Kabak çekirdeği, keten tohumu, yulaf ezmesi vb. karışık kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı pekmez (Yahut bal)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Köy Ekmeği Tadında Enfes Mısır Ekmeği (Çekirdekli) Tarifi'nin Yapılışı

Başka tarif aramanıza gerek bırakmayacak, köy ekmeği tadında muazzam bir mısır ekmeği tarifiyle karşınızdayım. Yapımı oldukça basit, 5 dakikada hazırlanıp, sadece mayalanmasını beklediğiniz ve yarım saatlik pişme süresinin sonunda enfes bir tada ulaşacağınız tarifime geçiyorum.

1. 1 çay bardağı ılık sütü uygun bir kaba alıp mayayı ekliyoruz ve 5 dakika aktifleşmesini bekliyoruz.
2. Aktifleşen mayaya sütün kalan kısmını ve diğer tüm malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
3. Normal kek harçlarından daha sulu bir kıvam olacak, endişe etmeyin.
4. Yağlayıp unladığımız baton kek kalıbına (tereyağı ile yağlayıp tam buğday unuyla unladım) harcımızı döküyoruz ve 1 saat boyunca oda sıcaklığında üzerini streç filmle kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Süre sonunda 190 derece önceden ısınmış fanlı fırının ortadan bir alt katında 30 dakika (iyice kızarıp altın rengini alana kadar) pişiriyoruz.
6. Tamamen soğuduktan sonra ekmeğimizi kalıptan ayırıp servis edebiliriz.

Deneyenlere afiyet olsun.