Köy Peyniri(Antep Usulü)

Köy Peyniri(Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg süt ( ben market sütü kullanıyorum varsa taze kullanın tabi)
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1  çay kaşığı tuz
• 3 bardak kaynayıp soğutulmuş su
• 4 yemek kaşığı tuz

Köy Peyniri(Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 kg sütü tencereye alıp orta ateşte kaynamaya yakın yarım çay bardağına eklediğimiz limon suyu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıp süte ekliyoruz..
2. arada biraz karıştırarak 5 dakika kaynatıyoruz süt kesiliyor bu esnada.
3. Bi süzeğe tülbent serip tencereyi yavaşça boşaltıyoruz tülbenti sıkıca sarıp üzerine ağır bir şeyler ekleyin .
4. Ben bir tencere dolusu su ekledim 4 saat sonra çıkarıp kesebilirsiniz 2 yemek kaşığı tuzla hafif karıştırıp bir gün bekletiyoruz.
5. Buzdolabında ertesi gün çıkarıp kaynayıp soğuyan suya eklediğimiz 2 yemek kaşığı tuzu karıştırıp peynirimizi içine yerleştiriyoruz güvenle tüketebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.