Köylü Kahkesi

Köylü Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı pekmez (Pekmez katı ise 2dolu yemek kaşığı)
• Yarım çay bardağı tahin (İsteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı beyaz susam
• 3 yemek kaşığı kahverengi susam
• 3 yemek kaşığı rezene (Mayana)
• 3 yemek kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk su bardağı irmik
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

1. Öncelikle rezeneyi ocakta 2 dk kadar kavuruyoruz ve ardından havanda dövüyoruz veya rondoda çekebilirsiniz.
2. Büyükçe yoğurma kabına alıp sıvı malzemeleri ve 1 çay kaşığı tarçını ekliyoruz.
3. İyice karıştırdıktan sonra un, irmik ve kabartma tozunu ekleyerek oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Yumuşak olması ağızda dağılmasını sağlıyor.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde şekil verip iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serilen tepsiye diziyoruz.
5. İçindeki susam nedeniyle hamur düz bir hamur olmayacak ama elimizde sıkıp yuvarlayınca bir sorun olmuyor.
6. Hamurun tamamı bitince 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Köy kahkesini fırından alıp soğuyunca saklama kabında 2-3 ay gibi uzun süre saklayabilirsiniz afiyet olsun.