Köz Biberli Zeytinyağlı Barbunya

Köz Biberli Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g taze barbunya
• Közlenmiş kırmızı biber
• 1 küçük havuç
• 1 küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Domates salçası
• Biber salçası
• Karabiber
• Tuz

Köz Biberli Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalar bir miktar suda bir taşım kaynatılır.
2. Ayrı bir tencerede soğan ve sarımsak kavrulur.
3. Domates ve biber salçası eklenir, kavrulur.
4. Küp kesilmiş havuç eklenir ve biraz daha kavrulur.
5. Bu arada diğer tencerede bir taşım kaynamış olan barbunya süzülür ve tencereye eklenir.
6. Önceden közlenmiş kırmızı biber küçük küçük doğranır ve yemeğe eklenir.
7. Ben biraz koyu kıvamlı barbunyayı sevdiğimden çok su koymadım, suyunu çektikçe ekleyebilirsiniz.
8. En son karabiber ve tuz eklenir, barbunya pişmeye bırakılır.
9. Yaklaşık 30-40 dk sonra pişen barbunya servis tabağına alınır ve süslenerek servis yapılır.