Köz Patlıcan Konservesi

Köz Patlıcan Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kavanoz
• Temiz yeni kapak

Köz Patlıcan Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar
Ben kurutmalık yaparken kesilen patlıcanlardan artanlar olmuştu onun için patlıcan sayısı veremiyorum.

1. Patlıcanlarımızı çatalla delerek fırına atalım. yaklaşık 40 dakika yada fırının ayarına göre değişebilir iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Fırının kapağını açıp soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra içini çıkarıp doğrayıp biraz tuz ve zeytinyağı ile harmanlayalım , miktar damak zevkinize kalmış.
3. Patlıcanımızı kavanoza doldurup bir parmak kadar boşluk kalsın yukarıda üzerine zeytinyağı gezdirelim.
4. Sonra kapağımızı sımsıkı kapatıp kavanozu derin bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su dolduralım.
5. Ocağın üzerine alalım ve kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika tutalım.
6. Süre sonunda kavanozu çıkarıp ki bunu bir bez yardımı ile yapın muhakkak eliniz yanmasın.
7. Tekrardan kapağı sıkıp ters çevirelim. bir gün böyle beklesin sonra serin karanlık bir yere alabiliriz☺