Köz Patlıcanlı Enfes Karnıyarık

Köz Patlıcanlı Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 yeşil biber
• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• istediğiniz baharatlar

Köz Patlıcanlı Enfes Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları közlüyoruz. (Ben kıştan hazırladığım közlenmiş patlıcanlarla yaptım)
Patlıcanlar közlenirken biz bir taraftan da iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymayı bir tavada güzelce kavurup sarimsak ve soğanları ekliyoruz. İyice kavrulduktan sonra biber domates ve dilediğimiz baharatları da ilave ediyoruz. Ben baharat çok sevdiğim için kimyon, kişniş, pul biber, karabiber, tuz epeyce kattım ama tabi herkes damak tadına göre ayarlayabilir ;) Kıymayı ocaktan aldığımda bir tutam da dereotu doğrayıp kattım.
Daha sonra közlenen patlıcanları bir tepsiye dizip karnını yarıyoruz tabir-i caizse:)) (Benim patlıcanlarım küçüktü ben kare borcamın küçüğüne yaptım) Hepsine iç harcımızdan koyuyoruz. En son salçamızı bir kasede sıvı yağ ve su yardımıyla açıp patlıcanların üzerine döküyoruz.
200 derecede yaklaşık 15-20 dk pişirip suyunu çektiğinde pişmiş oluyor. Zaten közlenmiş olduğu için kolayca pişecektir.
Denemenizi isterim çünkü kızartma olmadığı için çok hafif ve sağlıklı. Artık günümüzde kızartmanın ne kadar zararlı olduğunu bilmeyen kalmamıştır. Ne yersek oyuz arkadaşlar o yüzden beslenme önemli. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun;))