Köz Patlıcanlı Karışık Yaz Salatası

Köz Patlıcanlı Karışık Yaz Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 orta boy patlıcan
• 6 diş sarımsak
• 1 büyük boy pembe domates
• 1 adet acur( veya salatalık ama acurla daha güzel oluyor)
• 2 büyük kaşık kişnişli fermente pancar rendesi ( siz pancar turşusu ekleyebilirsiniz. Bu ayrı bir tarif gerektiriyor daha sonra ekleyeceğim tariflerime)
• Biber turşusu
• 1 sulu limon suyu
• İstediğiniz kadar soğuk sıkım zeytinyağı
• Organik elma sirkesi
• Tuz
• Üstüne varsa mısır ekmeği parçaları

Köz Patlıcanlı Karışık Yaz Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleyip kapalı tencerede ağzı kapalı demlenerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra soyup iri doğrayıp bir kaba koyun.
Sarımsakları havanda döverek patlıcana ekleyin.
Domatesi,acuru,turşu biberi ve pancarı doğrayıp ekleyin.
Tuzunu, yağını, limon, sirkesini koyup iyice karıştırıp servis kasenize alın. Tercihen yayvan bir servis tabağı daha iyi olur. Ben kendime yapıp hemen yiyeceğim diye küçük kaseye koydum.🙈
Üstüne kızarmış mısır ekmeği veya dilediğiniz ekmeği koparıp koparıp serpebilirsiniz. Hem dekoratif hemde fazla suyunu çekiyor onları yemek çok zevkli oluyor😉
Afiyet olsun👌🏽