Köz Patlıcanlı Menemen (Nefis)

Köz Patlıcanlı Menemen (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 patlıcan (Minik)
• 5 domates (şişe)
• 7 biber
• Seviyorsanız 1 kuru soğan
• 3-4 yumurta
• Tuz

Köz Patlıcanlı Menemen (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. Önce patlıcanlar kozmatikte közlenir. Sonra tavaya biber, domates doğranır. Soğan koyacaksanız önce soğanı yemeklik doğrayıp yeteri kadar yağ koyup biraz öldürün. Biberi, domatesi sonra ekleyin. Tuzunu atın 4 yemek kaşığı yağ gezin isterseniz zeytinyağı koyabilirsiniz. Üzerine kapatın kapağı kısık ateşte pişsin. Sonra közlenmiş patlıcanları soyup doğrayın ilave edin tavaya. Bir iki karıştırın. Benim acelem vardı patlıcanlar tam közlenmeden aldım o yüzden erken koydum tavaya biraz daha pişsin diye. Yumurtaları kırın ara ara karıştırın biber acı değilse ve acı seviyorsanız pul biber koyabilirsiniz. Yemeğimiz hazır deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Benim patlıcanlarım minik minikti, bir elin yarısı kadar. Patlıcan boyutuna göre sayıda ayarlama yapın. Patlıcan daha fazla olunca daha lezzetli oluyor. Malzemelerin büyüklüğüne göre ayarlama yapın sayılarda.