Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 350 gram  kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık

Üzeri İçin;

• Sarımsaklı yoğurt

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları 3 parmak eninde sigara böreği yapacakmış gibi kesiyoruz. Kestikten sonra sarıyoruz ve ucunu suya batırıyoruz. ( suya batırmazsak kızartırken açılır ve hoş bir görüntüsü olmaz. ) 1 yemek kaşığı tereyağ eritiyoruz. İncecik doğradığımız soğanları ve kıymayı ilave ediyoruz kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra ince doğradığımız biberleri ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Sonra domateslerimizi ilave ediyoruz. Ardından salça ve karabiber ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Sarmış olduğumuz yufkaları bol yağda kızartıyoruz. Servis tabağımıza diziyoruz. Orta kısmına sarımsaklı yoğurt döküyoruz üzerine kıymalı harcı gezdiriyoruz ve servis için hazır hale getiriyoruz. Hem göze hem mideye hitap eden bu tarifi herkes yapmalı 😋