Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket üçgen yufka (360g)
• 300 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet sivri yeşil biber
• 2 adet orta domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yufkaları 3 parçaya kesiyoruz. Yufkaları pipet yardımıyla sarıp su ile ucunu ıslatıp yapıştırıyoruz ki kızartırken açılmasın. Ben hatta yarısını buzdolabına attım 2 kişiye fazla gelirdi.

Ardından Kıymalı harcımızı hazırlıyoruz ve onun için bir tavaya sıvı yağ döküp önce incecik doğranmış soğanı kavuralım ardından kıymayı ilave edelim biraz kavrulunca biberleri atalım daha sonra domatesleri de ilave edelim ve salçayı da ilave edelim karıştıralım. Biraz daha kavrulsun sonra tuz ve baharatı ekleyip altını kapatalım dinlensin.

En son yufkaları bol yağda kızarana kadar kızartalım. Kızaran yufkaları ben önce havlu kağıt üzerine koydum ki fazla yağını emsin. Ardından servis tabağına aldım ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harcı döktüm.
Sunumu çok harika ben bayılıyorum 😍
Şimdiden afiyet olsun deneyenlere