Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 150-200 gr kadar kıyma
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkayı tezgaha alalım. İlk olarak 4 keselim. Sonra her parçayı 2 parmak şeklinde üçgen keselim. (Size küçük gelirse 3 parmak boyunda üçgenler kesebilirsiniz) yufkaları ister elinizle ister pipet yardımıyla kenarlarını katlamadan sigara böreği gibi saralım. Uç kısmını suya değdirip kapatalım. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım. Yufkaları bol yağda her tarafı eşit pişecek şekilde kızartalım. Havlu peçete üzerine alalım. Başka bir tavaya yağı yemeklik doğranmış soğanları alalım pembeleşene kadar kavuralım. Kıymayı ekleyip iyice kavuralım. Tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım altını kapatalım. Dilerseniz bu aşamada ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Yoğurt sarımsak ve tuzu bir kapta iyice çırpalım. Mantılarımızı servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim. Orta kısmına kıymalı harcımızı yayalım. Çok bekletmeden servis yapalım. Afiyet şifa olsun ☺️