Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 1 kase su
• Kızartmak için bol zeytinyağı

Üst harç için;

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• Nane 1 er çay kaşığı

Yoğurt sos için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkalarımızı  üst üste koyup önce 4 parçaya daha sonra 8 parçaya sonrada 12 parça olacak şekilde kesiyoruz.
2. Uzun ince kesilen yufkalarımızı ince ince rulo yapıyoruz.
3. Kapatmaya yakın suyla kalan kısmı yapıştırmak için batırıp kapatıyoruz yufkalarımızı.
4. Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Renkleri kalem börek gibi kızarıncaya kadar almıyoruz yağdan.
6. Sonra kıymamızı yağda salça ve soğanla kavuruyoruz.
7. İstediğimiz baharatları koyup harcı hazır hale getirmiş oluyoruz.
8. Yoğurdumuzu da sarımsaklayıp tuz atıp hazır hale getiriyoruz.
9. Kozalaklarımızı  dizip üzerine yoğurt sosunu koyup en üzerine de kıyma harcımızı döküyoruz.

Afiyet olsun 😊 😊