Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yufkaları sarmak için çöp şiş

Kıymalı harç için

• 1 kase kıyma
• Maydanoz süslemek için
• Pul biber,karabiber,tuz
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• İsteğe göre 1 adet patates
• Kıymadan önce dökülecek olan yoğurt içerisine sadece 2 diş sarımsak

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Arkadaşlar ilk olarak yufkaları anlatayım ben bunu ilk yaptığımda üçgen yufka kullandım ve kürdan yardımıyla sararak bu şekli verdim. Bu tarifte ise daha büyük yapmak istediğim için ve elimde pipet olmadığı için çöp şiş kullandım.
2. Yufkaları masaya düzgünce açıp paylaştığım fotoğrafta olduğu gibi kesip sardım ve bir kenara kaldırdım bu aşamada eşim de yardım etti yazdığım süreden daha kısa sürede bitirdik 🤩🤩.
3. Kıymalı harç için en son kıymayı eklemek koşuluyla hepsini tavada hazır hale getrdim .
4. Ayrıca bir kenarda da yoğurdu 2 sarımsakla birleştirdim daha sonra bütün malzemeler hazır olduğu için yufkaları pişirme evresine geçelim. Bu kısımda dikkat edilmesi gereken nokta yağınızın kızgın olması ben bunları daha iyi sonuç alabilmek adına kızartma tenceresinde yaptım yağın kızdığından emin olunca yufkaları içine koyabilirsiniz çok kısa sürede oluyor başından kesinlikle ayrılmayın pişince isteğinize göre şekil verebilirsiniz dizdiğiniz yufkaların üstüne ilk önce yoğurdu sonra ise kıymalı harcınızı döküp süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun