Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka (miktar artırabilir)
• Kızartmak için; sıvıyağ

Kıymalı harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yoğurtlu sos için;

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Tozbiberli yağ
• Maydanoz

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yufkayı serelim, 16 üçgen parçaya bölelim.
2. Üçgenler isteğinize göre daha küçük yapılabilir.
3. Bir pipet yardımı ile çok sıkmadan saralım, ucunu suya batırıp yapıştıralım.
4. Tüm yufkalar bitince kızgın yağda kızartalım ve servis tabağımıza alalım.
5. Kıymalı sos için; sıvıyağda kıymaları kavuralım, küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim kavuralım.
6. En son baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatalım.
7. Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp sos haline getirelim.
8. Yufkaların üzerine kıyma sos , üzerine yoğurt sos dökelim.
9. En son çok az yağda toz kırmızı biber kızdıralım ve mantının üzerine dökelim.
10. Maydanozlarla süsleyip servis edebilirsiniz.