Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hazır yufka
• 1 adet kurşun kalem

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 4 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için

• 5 kaşık yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Öncelikle yufkalarımızı hazırlıyoruz.
2. Yufkayı açıp katlayalım kalemle ince bir şekilde saralım.
3. Bütün yufkaları aynı işlemden geçirene kadar yapalım.
4. İç harcımız için bir tencere alalım sıvı yağmızı koyalım soğanımızı sarımsağımızı kıymamızı ekleyelim domatesimizi ekleyelim.
5. Baharatları ve tuzumuzu ekleyelim kavruluna kadar pişirelim.
6. Sosu için bir tencereye alalım bir yemek kaşığı salçayla suyu sulandıralım tuzunu atalım kaynayana kadar pişirelim.
7. Yaptığımız kozalak mantımızın böreklerini güzel bir tabağa güzelim ortasına kıymalı harcımızı döşeyelim.
8. Kozalak mantımızın yufkalarımızın üzerine salçalı sosumuz dan ve yoğurdumuz dan dökelim.
9. En son maydanoz ile süsleyelim harika bir tarif denemeyen kalmasın şimdiden afiyet olsun.