Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kırmızı biber
• 5 6 tane acı sivri biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kalın tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 6- 7 tane sarımsak
• Yeteri kadar maydanoz

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı biberleri etli olanları tercih edelim ateşte közlenen ayrı bir güzel oluyor ama herkeste imkan olmadığı için ben fırında yaptım sizde isteğinize göre yapabilirsiniz.
2. Geçelim tarife biberleri güzelce yıkadıktan sonra çekirdeklerini temizleyelim. Fırını önceden ısıtıp 230 benim en yüksek fanlı bölümde biberler kabuklarından ayrılmaya başlayana kadar pişirelim.30- 35 dk siz kontrollü tutun.
3. Pişen biberlerin kabuklarını soyup çatala gelecek şekilde doğruyoruz.
4. Sivri biberleri de 3 -4 bölüyoruz.
5. Uygun bir tencereye sirke, su, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip kaynayana kadar tutuyoruz .
6. Kaynayınca içine kırmızı biberi ,sivri biberi, sarımsakları ekleyip ezdirmeden 5 dk çeviriyoruz.
7. En son maydanozu atıp 2 dk o şekilde tuttuktan sonra kavanozlara koyup üzerlerine suyundan ilave edip ters çeviriyoruz. 24 saat ters kalan kavanozları serin yerde istediğiniz kadar saklayabilirsiniz ben hafif acı olması için sivri biber ekledim siz istemezseniz eklemeyebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 😊.