Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber Konservesi

Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kırmızı kapya biber
• 6 büyük diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1.5 tatlı kaşığı kaya tuzu (Artırabilirsiniz tuz bana zarar olduğu için fazla koymadım)

Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı kapya biberleri yıkayalım suyu süzüldükten sonra dolma biberlerin çekirdeklerini çıkarttığımız gibi kırmızı biberlerin çekirdeklerini ortadan içe doğru bastırarak çıkaralım.
2. Kabuklarını soyarken çekirdek ayıklaması olmuyor.
3. Önceden ısıtılmış 200° de közleyelim.
4. Biberleri buzdolabı poşetine koyup ağzını kapattıktan sonra bir müddet bekletelim kabukları daha kolay soyulacaktır.
5. İstediğimiz boyutta keselim.
6. Maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyıp birbirine karıştıralım.
7. Sıvı yağ, toz şeker, tuz, limon tuzu, iyice karıştırıp eritelim.
8. Üzerine kırmızı biberin suyunu da ilave edelim.
9. ( kırmızı biberin suyunu atmayalım ve ayrıca su ilave etmeyelim.
10. Daha lezzetli olacaktır kendi suyu yeterli gelir).
11. Kavanozun en altına sarımsak ve maydanoz karışımı sonra doğranmış biberler ve aralarına gene sarımsak, maydanoz, karışımı ilave ederek kavanozu dolduralım.
12. En son üzerine hazırladığımız sosu kavanozlara yemek kaşığı ile paylaştıralım.
13. Kavanozların ağızlarını kurulayıp kapakları kapatalım.
14. Kapakları tencerenin tabanına ters gelecek şekilde çevirelim.
15. Yarısına gelecek kadar su ilave edip kaynadıktan sonra 15 -20 dakika daha kaynatalım.
16. Sonra ters çevirip 1 gün ellemeden bekletelim.
17. Kapakların ortaları içe doğru çekilmişse konserve tutmuş demektir.
18. Eğer kapaktan tıs diye ses geliyorsa tutmamıştır.
19. O kavanozu ayırıp buzdolabına koyalım bir hafta içinde tüketelim.
20. Ayrıca kapaklarınızın tutması için o kapak olması gerekiyor.
21. Güneş görmeyen serin bir yere koyalım afiyet olsun.Kırmızı kapya biber konservesi gerçekten nefis oluyor ister kahvaltıda ister yemeklerin yanında salata gibi tüketebilirsiniz dolayısıyla küçük kesmeyi tercih ettim siz istediğiniz boyutta kesebilirsiniz ayrıca sirke kullanmak istemedim siz damak tadınıza göre isterseniz istediğiniz oranda sirke ilave edebilirsiniz.