Közlenmiş Kırmızıbiber Mezesi

Közlenmiş Kırmızıbiber Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kırmızıbiber
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• tuz
• kırmızı pulbiber
• yarım yemek kaşığı salça
• 1 kase yoğurt

Közlenmiş Kırmızıbiber Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızıbiberleri tepsiye koyarak kabuklarını soyulabilecek kıvama gelene kadar pişirmek üzere fırına sürün. Bir yandan kırmızıbiberler pişerken diğer yandan iç malzemesini hazırlayalım.
2. Patlıcanları soyup minik küpler halinde doğrayın ve tavaya sıvıyağ ekleyerek patlıcanları kızartın.
3. Patlıcanları aldıktan sonra doğradığınız biberleri kızartmak için tavaya koyun.
4. Biberler piştikten sonra tavadaki fazla yağı dökerek patlıcanları, biberi, küp küp doğradığınız domatesi, tuz, baharatlar, salça ve 2-3 parçaya ayırdığınız sarımsağı ilave ederek. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. İç malzememiz artık hazır.
5. Kırmızıbiberler soyulacak kıvama gelince fırından alın. Dikkatlice parçalanmamasına dikkat ederek soyun. Baş kısmını keserek içlerini temizleyin dilerseniz hazırladığımız iç malzemesini resimdeki gibi biberlerin içine doldurarak servis yapın.

Dilerseniz de biberleri ortadan ikiye uzunlamasına kesin ve iç malzemesini koyarak rulo şeklinde resimdeki gibi sarabilirsiniz.

Yine isteğe bağlı olarak üzerlerine yoğurt ezerek dökebilirsiniz. Ben iç malzemesinde olduğu için sarımsaksız yoğurt kullandım eğer seviyorsanız yoğurdun içine de sarımsak ezebilirsiniz. Afiyet olsun..