Közlenmiş Patlıcanlı Bulgur Köftesi

Közlenmiş Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur Köftesi İçin ;

• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı kaynar su
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan İçin ;

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 paket labne
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köftelerimizi Kavurmak İçin ;

• 1. 5 yemek kaşıgı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine ;

• Maydanoz

Közlenmiş Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu su ile ıslatıyoruz. 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Köfte için diğer malzemelerimizi de ekleyip yoğuruyoruz. Misket şeklinde küçük toplar yapıyoruz.
3. Ayrı bir yerde 1 litre kaynamış suya köftelerimizi atıyoruz 10 dakika kadar haşlıyoruz.
4. Haşlanan köftelerimizi soğuması için süzüyoruz.
5. Köftelerimizin suyu süzüldükten sonra tereyağı ve salça ile 10 dakika kadar dağıtmadan karıştırarak kavuruyoruz.
6. Ayrı bir yerde köftelerimiz haşlanırken közlenmiş patlıcanlarımızı (isterseniz hazır konserve alabilirsiniz) kabuğunu soyarak iç kısmını püre olmayacak şekilde çıkarıp eziyoruz.
7. Yoğurt ve labneli harcımız ile patlıcanlarımızı karıştırıyoruz.
8. Yoğurtlu harcımızın üzerine köftelerimizi koyuyoruz ve üzerine maydanoz serpiyoruz.

Afiyet Olsun